LE SCELTE DI ANDREA
L’Orto
di Beatrice
Occhieppo Inferiore
Verdure di stagione e specialità in vasetto
Mi piace raccontarti chi c’è dietro quello che trovi in bottega. E Beatrice una storia da raccontare ce l’ha davvero.
È cresciuta tra orti, frutteti e conserve preparate in famiglia. Dopo gli studi e altre esperienze di lavoro è tornata a quella passione, facendone un mestiere. Ha recuperato terreni incolti e rimesso in produzione anche i vecchi aranceti della sua famiglia in Calabria.
Da lei porto alla Porta Gialla verdure di stagione, confetture, conserve e hummus. Nella sua produzione trovano posto le ricette piemontesi, dall’antipasto ai peperoni in bagna cauda, ma anche abbinamenti curiosi come mele e lavanda o pere e noci.
In negozio ne scelgo una selezione: qualcosa per chi ama cucinare e qualcosa per quando vuoi mangiare bene senza passare la serata ai fornelli.
L’hummus, per esempio: pane, due verdure accanto e sei già a buon punto. Con una conserva e un formaggio del banco puoi comporre un aperitivo.
Passa, guardiamo cosa è arrivato e ne parliamo. Anche partendo dalla domanda più semplice:
da portare in tavola.
«Andrea, stasera cosa mangio?»
La selezione in bottega varia con la stagione e gli arrivi.
